Ingwer-Schweinefilet: Ein zartes Gericht, das mit süß-sauer Noten verzaubert!

Das Ingwer-Schweinefilet ist ein wahres kulinarisches Juwel aus der Stadt Ingolstadt, welches durch seine perfekte Balance zwischen würziger Schärfe und süßer Note begeistert. Dieses Gericht ist eine Hommage an die bayerische Küche, die bekannt ist für ihre Herzlichkeit und ihren unverwechselbaren Geschmack.
Was macht das Ingwer-Schweinefilet so besonders?
Das Geheimnis des Ingwer-Schweinefilets liegt in der raffinierten Kombination seiner Zutaten. Zartes Schweinefilet wird mit frischem Ingwer, Knoblauch, Sojasauce und Honig mariniert. Die Marinade verleiht dem Fleisch eine unverwechselbare Würze und sorgt für eine saftige Konsistenz.
Das marinierte Schweinefilet wird dann auf hohe Hitze gebraten, bis es goldbraun und knusprig ist. Die Innenseite bleibt dabei schön rosa und saftig.
Ein weiterer Höhepunkt des Ingwer-Schweinefilets ist die accompanying Sauce. Diese besteht aus einer Mischung von Sojasauce, Honig, Reiswein, Ingwer und Chili. Die süße Note des Honigs wird durch die Schärfe des Chilis perfekt abgerundet.
Zubereitung: Ein Fest für die Sinne
Die Zubereitung des Ingwer-Schweinefilets ist relativ einfach, erfordert aber etwas Fingerspitzengefühl.
Schritt | Beschreibung |
---|---|
1 | Zuerst das Schweinefilet in mundgerechte Stücke schneiden. |
2 | Für die Marinade Ingwer fein reiben, Knoblauch zerdrücken und mit Sojasauce, Honig und etwas Sesamöl vermengen. |
3 | Die Schweinefleischstücke in der Marinade mindestens 30 Minuten, besser mehrere Stunden, marinieren lassen. |
4 | Das marinierte Fleisch in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten. |
5 | Während das Fleisch brät, die Sauce aus Sojasauce, Honig, Reiswein, geriebenem Ingwer und Chili zubereiten. Die Konsistenz der Sauce kann durch Zugabe von Speisestärke angepasst werden. |
Tipp: Für eine besonders knusprige Kruste das Fleisch vor dem Braten kurz in Mehl wenden.
Schritt | Beschreibung |
---|---|
6 | Sobald das Fleisch von allen Seiten goldbraun ist, die Sauce hinzugeben und kurz köcheln lassen. |
7 | Das Schweinefilet aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten. Die Sauce über dem Fleisch verteilen. |
Genießen wie ein Profi!
Das Ingwer-Schweinefilet schmeckt hervorragend zu Reis oder Nudeln. Ein frischer Salat mit einer Vinaigrette aus Limettensaft und Honig rundet das Geschmackserlebnis ab.
Um den kulinarischen Genuss vollends zu erleben, empfehlen wir einen trockenen Riesling aus der Region Franken. Der fruchtige Charakter des Weines harmoniert perfekt mit den süßen und scharfen Noten des Ingwer-Schweinefilets.
Prost!